소유병
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 소유병 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
소유병은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
소유병은 『거가필용사류전집』(원나라 시대)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '素油餠'로 적혀 있습니다.
소유병에는 어떤 재료가 들어가나요?
『거가필용사류전집』(원나라 시대)에 기록된 소유병의 재료는 밀가루 1근, 숙유 2냥 반, 돼지 비계 2냥, 양의 비계 2냥, 술 1잔, 양의 골수, 꿀, 대추입니다.
소유병은 어떻게 만드나요?
『거가필용사류전집』(원나라 시대)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밀가루 1근, 숙유 2냥 반, 돼지 비계와 양의 비계 각 2냥을 잘게 썬 것, 작은 잔으로 술 1잔을 밀가루… / 이 반죽을 10개로 나누어 눌러서 펴서 소로 꿀이나 대추를 써서 피로 감싼다. / 찻잔 받침 등으로 무늬를 찍고 화로에 넣어서 구워 익힌다.
소유병에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “만드는 법은 모두 육유병(肉油餠)(☞1)과 같지만 소로 꿀이나 대추를 써서 피로 감싼다. ---- ☞1: 육유병, ≪거가필용사류전집≫…”입니다. (번역 출처: 북경도서관)
소유병은 어떤 종류의 음식인가요?
소유병은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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