익힌 마 반죽 떡
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 익힌 마 반죽 떡 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
익힌 마 반죽 떡은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
익힌 마 반죽 떡은 『거가필용사류전집』(원나라 시대)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '山藥胡餠'로 적혀 있습니다.
익힌 마 반죽 떡에는 어떤 재료가 들어가나요?
『거가필용사류전집』(원나라 시대)에 기록된 익힌 마 반죽 떡의 재료는 익힌 마 2근, 밀가루 1근, 꿀 반 냥, 기름 1냥 반입니다.
익힌 마 반죽 떡은 어떻게 만드나요?
『거가필용사류전집』(원나라 시대)의 조리법은 익힌 마 2근, 밀가루 1근, 꿀 반 냥, 기름 1냥 반을 반죽하여 펴서 떡을 만든다.
익힌 마 반죽 떡에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “익힌 마 2근, 밀가루 1근, 꿀 반 냥, 기름 1냥 반을 반죽하여 펴서 떡을 만든다.…”입니다. (번역 출처: 북경도서관)
익힌 마 반죽 떡은 어떤 종류의 음식인가요?
익힌 마 반죽 떡은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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