무국
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 무국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
무국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
무국은 『거가필용사류전집』(원나라 시대)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '蘿蔔羹'로 적혀 있습니다.
무국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『거가필용사류전집』(원나라 시대)에 기록된 무국의 재료는 양고기 1근, 무 반 근, 물 1~2사발, 파 3줄기, 천초 30알, 건강 가루 1자밤, 소금, 술, 식초입니다.
무국은 어떻게 만드나요?
『거가필용사류전집』(원나라 시대)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 양고기 1근, 무 반 근을 깍둑썰기한다. / 물 1~2사발, 파 3줄기, 천초 30알을 넣고 뭉근한 불로 삶는다. / 건강 가루 1자밤, 소금ㆍ술ㆍ식초 각각 조금을 넣고 연해질 때까지 삶는다.
무국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “양고기 1근, 무 반 근을 깍둑썰기 하여 물 1~2사발, 파 3줄기, 천초 30알을 넣고 뭉근한 불로 삶되, 건강 가루 1자밤, 소금ㆍ술ㆍ식초 각각 조금을 넣고 연해질 때까지 삶는다.…”입니다. (번역 출처: 북경도서관)
무국은 어떤 종류의 음식인가요?
무국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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