박껍질 포
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 박껍질 포 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
박껍질 포는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
박껍질 포는 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '葫蘆茄乾方_瓠蓄法'로 적혀 있습니다.
박껍질 포에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지』(1835년경)에 기록된 박껍질 포의 재료는 박입니다.
박껍질 포는 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 박을 따서 가로로 조각을 내어 껍질을 벗기고 속을 파내어 흰 살을 얇게 벗겨 1~2장을 이어 종이같이 꼬아…
박껍질 포에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “박을 따서 가로로 조각을 내어 껍질을 벗기고 속을 파내어 흰 살을 얇게 벗겨 1~2장을 이어 종이같이 꼬아 시렁에 널어 햇볕에 말린다. 비를 맞으면 색이 변하여 좋지 않다. 유희의 《석명》에는 박을 껍질을 벗겨 쌓아 두었다 겨울철에 사용하므로 그 이름을 호축이라고 했다……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
박껍질 포에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 유희의 《석명》에는 박껍질로 포를 만들어 쌓아 두었다 겨울철에 사용하므로 그 이름을 호축이라고 함
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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