밥 짓는 여러가지 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 밥 짓는 여러가지 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
밥 짓는 여러가지 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
밥 짓는 여러가지 방법은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '煑飯雜法'로 적혀 있습니다.
밥 짓는 여러가지 방법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『임원십육지』(1835년경)에 기록된 밥 짓는 여러가지 방법의 재료는 쌀입니다.
밥 짓는 여러가지 방법은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 쌀을 깨끗이 씻어 솥에 넣고 물을 손등에 닿을 정도로 붓고 끓인다.
밥 짓는 여러가지 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “정해 여두눌은 "쌀뜨물로 밥을 지으면 밥맛이 좋고 불은 약해야 하며 물은 조금 부어야 한다."고 하였다. (장영《반유십이합설》) 쌀을 깨끗이 씻어 일어 끓는 물에 넣고 끓을 때 주걱으로 여러 번 휘저어야 한다. 물에 적신 주걱으로 휘저으면 밥풀이 묻지 않는다. 밥을 지……”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
밥 짓는 여러가지 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
밥 짓는 여러가지 방법은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
밥 짓는 여러가지 방법에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 동성의 장영은 《반유십이합설》에서 "조선인은 밥을 잘 지어 밥이 부드럽고 향긋하다."라고 함 남부 지방에서는 쌀밥, 북부 지방에서는 잡곡밥을 잘 지음
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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