배죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 배죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
배죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
배죽은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '消梨'로 적혀 있습니다.
배죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 배죽의 재료는 배 3개, 흰쌀 3홉입니다.
배죽은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 배 3개를 빻아 즙을 만든다. / 흰쌀 3홉으로 죽을 만들고 배즙을 넣는다.
배죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “소아의 심장에 풍열이 있으며 혼미하고[昏憒] 가슴에서 열이 나고 답답하며 안절부절 못하며[煩燥] 음식을 소화시키지 못하는 것을 치료한다. 배 3개를 빻아 그 즙을 취하고 흰쌀 3홉을 준비한다. 죽을 삶아 익으려고 할 때 배즙을 넣고 섞어 먹인다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
배죽은 어떤 종류의 음식인가요?
배죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
배죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.