엿술
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 엿술 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
엿술은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
엿술은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '飴糖'로 적혀 있습니다.
엿술에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 엿술의 재료는 엿, 술입니다.
엿술은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 엿을 검게 볶는다. / 술에 넣는다.
엿술에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “외상(損傷)으로 인한 어혈(瘀血)을 치료하려면, 엿을 검게 볶아 술에 탄 다음 복용한다. 악혈(惡血)을 내려 보낼 수 있다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
엿술은 어떤 종류의 음식인가요?
엿술은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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