팥가루
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 팥가루 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
팥가루는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
팥가루는 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '赤小豆'로 적혀 있습니다.
팥가루에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 팥가루의 재료는 팥 3홉, 파 1줄기입니다.
팥가루는 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 팥 3홉을 약한 불에 볶아 익혀 가루로 만든다. / 파 1줄기를 재에 묻어 구운 다음 잘게 썬다.
팥가루에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “소변이 붉은 임증(淋證, 小便이 잘 나오지 않고 방울방울 떨어지며 尿道가 아픔)과 피오줌이 나오는 임증(淋證)을 치료하려면, 팥[赤小豆] 3홉을 약한 불에 볶아 익히고 가루로 만든다. 파 1줄기를 재에 묻어 굽고 잘게 썬다. 익은 술을 따뜻하게 하여 2돈씩[二錢匕, 2……”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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