생강차
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 생강차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
생강차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
생강차는 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '生薑'로 적혀 있습니다.
생강차에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 생강차의 재료는 생강, 차입니다.
생강차는 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 생강을 삼씨 크기로 자른다. / 차에 넣는다.
생강차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “여러 가지 이질[諸痢]을 치료하려면, 생강(生薑)을 삼씨 크기[麻粒大]로 자르고 좋은 차에 타서 1∼2 그릇을 임의로 마신다. 만약 열증에 속하는 이질[熱痢]이면 생강껍질을 벗기지 말고, 차가운 것을 많이 먹어서 생긴 이질이[冷痢]면 <생강>껍질을 벗긴다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
생강차는 어떤 종류의 음식인가요?
생강차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
생강차는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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