율무주

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

율무주 기본 정보
이름	율무주
음식 분류	기타

자주 묻는 질문

율무주는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

율무주는 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '薏苡仁'로 적혀 있습니다.

『식료찬요』(1460년)에 기록된 율무주의 재료는 율무 10냥, 물 3되, 술입니다.

『식료찬요』(1460년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 율무 10냥을 가루낸다. / 율무 가루에 물 3되를 넣고 1되가 될 때까지 끓인다. / 술을 약간 넣는다.

번역문 일부를 옮기면 “폐질환[肺疾]으로 인해 가래에 피고름이 섞인 것[唾膿血]을 치료하려면, 율무[薏苡仁] 10냥을 가루로 내어 물 3되를 넣고 1되가 될 때까지 끓인 후 술을 약간 넣어 복용한다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기

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