닭국
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 닭국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
닭국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
닭국은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '白雄鷄'로 적혀 있습니다.
닭국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 닭국의 재료는 흰 수탉 1마리, 양념입니다.
닭국은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 흰 수탉 1마리를 익힌다. / 양념을 넣고 국이나 죽을 만든다.
닭국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “목이 말라 자꾸 물을 먹는 소갈[痟渴]을 치료하고 소변을 잘 나가게[利小便] 하려면, 흰 수탉[白雄鷄] 1마리를 잘 익도록 삶아 양념[五味]을 넣고 국이나 죽으로 만들어 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
닭국은 어떤 종류의 음식인가요?
닭국은 찬품류 가운데 국·탕로 분류됩니다.
닭국은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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