차조기씨죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 차조기씨죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
차조기씨죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
차조기씨죽은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '紫蘇子'로 적혀 있습니다.
차조기씨죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 차조기씨죽의 재료는 자소자 0.5근, 멥쌀 2홉입니다.
차조기씨죽은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 자소자 0.5근을 찧어 부순다. / 자소자를 물에 넣고 즙을 낸다. / 자소자 즙에 멥쌀 2홉을 넣고 죽을 만든다.
차조기씨죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “몸이 붓고 배가 불러오며[浮腫脹滿] 음식을 먹지 못하고 가슴이 답답한 것[心悶]을 치료하려면, 자소자(紫蘇子, 차조기의 씨) 반근을 찧어 부수고 물에 넣고 씻어서 그 즙을 취한 것에 멥쌀[粳米] 2홉을 섞고 끓여 죽을 만들고 공복에 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
차조기씨죽은 어떤 종류의 음식인가요?
차조기씨죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
차조기씨죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.