차조기씨죽
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 차조기씨죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
차조기씨죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
차조기씨죽은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '蘇麻粥'로 적혀 있습니다.
차조기씨죽은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 참차조기씨 5전과 삼씨 5전을 깨끗이 씻은 후 살짝 볶아 향기를 낸다. / 참차조기씨와 삼씨에 각각 물을 넣고 진흙처럼 갈아 즙을 취한다. / 두 재료의 즙을 끓여 죽을 쑨다.
차조기씨죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “참 차조기씨[紫蘓子]와 삼씨[麻子]를 각 5전을 물에 깨끗하게 씻고 살짝 볶아 향기를 낸다. 물과 함께 진흙처럼 갈아 그 즙을 취한다. 두 재료의 즙을 끓여 죽을 쑨다. 노인의 오래된 여러 가지 허약체질, 변비, 감기 또는 중풍, 가슴이 막힌 증상, 배가 더부룩하고 속……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
차조기씨죽은 어떤 종류의 음식인가요?
차조기씨죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
차조기씨죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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