인삼죽
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 인삼죽 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
인삼죽은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
인삼죽은 『식료찬요』(1460년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '人參'로 적혀 있습니다.
인삼죽에는 어떤 재료가 들어가나요?
『식료찬요』(1460년)에 기록된 인삼죽의 재료는 인삼가루 0.5량, 생강즙 0.5량, 물 2되, 좁쌀 1홉입니다.
인삼죽은 어떻게 만드나요?
『식료찬요』(1460년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 인삼가루 0.5량, 생강즙 0.5량을 물 2되와 함께 넣고 삶아 1되가 되도록 졸인다. / 좁쌀 1홉을 넣고 삶아 묽은 죽을 만든다.
인삼죽에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “반위(反胃)와 신물을 토하는 것을 치료하려면 인삼가루 반량 생강즙 반량씩을 준비한 다음, 물 2되를 넣고 삶아 1되가 되도록 한다. 좁쌀[粟米] 1홉을 넣고 삶아서 묽은 죽[稀粥]을 만들어 허기질 때 즉시 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
인삼죽은 어떤 종류의 음식인가요?
인삼죽은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
인삼죽은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
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