생선 씻는 법

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

생선 씻는 법 기본 정보
이름	생선 씻는 법
음식 분류	기타

자주 묻는 질문

생선 씻는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

생선 씻는 법은 『주식시의』(19세기 후반)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 연안이씨입니다. 원문에는 '셰어법'으로 적혀 있습니다.

『주식시의』(19세기 후반)에 기록된 생선 씻는 법의 재료는 생선, 기름입니다.

『주식시의』(19세기 후반)의 조리법은 생선에 기름 두어 방울을 떨어뜨리고 씻는다.

번역문 일부를 옮기면 “미끄러운 생선을 씻을 때는 기름을 두어 방울 떨어뜨리면 미끄럽지 않다.…”입니다. (번역 출처: 대전역사박물관)

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기

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