시체약포
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 시체약포 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
시체약포는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
시체약포는 『주식시의』(19세기 후반)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 연안이씨입니다. 원문에는 '시쳬약포'로 적혀 있습니다.
시체약포에는 어떤 재료가 들어가나요?
『주식시의』(19세기 후반)에 기록된 시체약포의 재료는 쇠고기 우둔, 참기름, 간장, 후춧가루, 꿀, 잣가루입니다.
시체약포는 어떻게 만드나요?
『주식시의』(19세기 후반)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 쇠고기 우둔을 씻지 말고 포를 뜬다. / 참기름, 간장, 후춧가루, 꿀을 넣고 잣가루를 뿌린다.
시체약포에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “쇠고기 우둔을 씻지 말고 포를 떠 참기름과 간장에 후춧가루, 꿀을 넣고 간하여 엷게 잣가루 뿌려 쓴다.…”입니다. (번역 출처: 대전역사박물관)
시체약포는 어떤 종류의 음식인가요?
시체약포는 찬품류 가운데 장아찌·포로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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