요기떡
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 요기떡 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
요기떡은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
요기떡은 『주식시의』(19세기 후반)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 연안이씨입니다. 원문에는 '요긔□ 찬합소입'으로 적혀 있습니다.
요기떡에는 어떤 재료가 들어가나요?
『주식시의』(19세기 후반)에 기록된 요기떡의 재료는 찹쌀, 대추, 밤, 꿀, 계피, 강분환 가루입니다.
요기떡은 어떻게 만드나요?
『주식시의』(19세기 후반)의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀을 볶아서 가루로 만든다. / 대추의 씨를 빼고 다진다. / 밤은 삶아 새옹의 꿀을 넣고 조려 갠다. … 순서로 이어집니다.
요기떡에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀 볶아서 가루로 만들고 살이 두툼한 대추를 씨 발라 다져서 밤 살 많은 것으로 삶아 새옹의 꿀 넣고 조려 작작 개어 찹쌀가루와 대추 다진 것, 밤 갠 것, 계피, 강분환 가루를 함께 넣어 꿀 반죽을 하여 뭉치기 좋을 만큼 절구에 찧어 다식판에도 박고 만두과 모양으로……”입니다. (번역 출처: 대전역사박물관)
요기떡은 어떤 종류의 음식인가요?
요기떡은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
요기떡에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 찬합에도 넣고 행차에도 쓴다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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