율강병법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 율강병법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
율강병법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
율강병법은 『주식시의』(19세기 후반)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 연안이씨입니다.
율강병법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『주식시의』(19세기 후반)에 기록된 율강병법의 재료는 생강, 황률가루(또는 밤), 찹쌀가루, 꿀, 잣가루입니다.
율강병법은 어떻게 만드나요?
『주식시의』(19세기 후반)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 생강을 갈아 즙을 낸다. / 황률가루나 삶은 밤을 어레미에 거른다. / 찹쌀가루, 생강즙에 되게 반죽하고 삶는다. … 순서로 이어집니다.
율강병법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “생강을 갈아 즙을 내어 여름에는 황률 가루를, 겨울이면 밤을 삶아 어레미에 걸러 찹쌀가루 생강즙에 되게 반죽하고 삶아 손에 꿀 묻혀 율란보다 좀 크게 하여 잣가루 묻혀 쓴다.…”입니다. (번역 출처: 대전역사박물관)
율강병법은 어떤 종류의 음식인가요?
율강병법은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.