대추차
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 대추차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
대추차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
대추차는 『해동농서』(18세기 말)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서호수(徐浩修)입니다. 원문에는 '温棗湯'로 적혀 있습니다.
대추차에는 어떤 재료가 들어가나요?
『해동농서』(18세기 말)에 기록된 대추차의 재료는 대추, 생강즙, 꿀, 사향입니다.
대추차는 어떻게 만드나요?
『해동농서』(18세기 말)의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 대추는 큰 것을 준비하여 씨를 제거한다. / 물에 대추를 넣고 달여 즙을 만든다. / 대추를 달인 즙에 생강즙과 꿀을 넣고 섞는다. … 순서로 이어집니다.
대추차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “큰 대추[大棗]를 씨를 제거하고 물에 달인 즙에 생강즙과 꿀을 타서 세 가지 맛을 골고루 섞어 자기 항아리 속에 넣고 저어 농도가 알맞게 하고 사향(麝香)을 조금 넣는다. 1잔에 큰 숟가락으로 하나씩을 떠서 팔팔 끓는 물에 타서 마신다.《거가필용, 신은지》…”입니다. (번역 출처: 성균관대학교)
대추차는 어떤 종류의 음식인가요?
대추차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
대추차는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.