쇠고기삶기
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 쇠고기삶기 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
쇠고기삶기는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
쇠고기삶기는 『치생요람』(17세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 강와(强窩)입니다. 원문에는 '煮牛肉'로 적혀 있습니다.
쇠고기삶기에는 어떤 재료가 들어가나요?
『치생요람』(17세기)에 기록된 쇠고기삶기의 재료는 쇠고기, 배(또는 배나무가지)입니다.
쇠고기삶기는 어떻게 만드나요?
『치생요람』(17세기)의 조리법은 쇠고기를 삶을 때 배나 배나무가지를 넣고 삶는다.
쇠고기삶기에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “쇠고기를 삶을 때 배나 배나무가지를 넣고 삶으면 쉽게 익는다.…”입니다. (번역 출처: 고려대학교)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.