소주 소독법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 소주 소독법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
소주 소독법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
소주 소독법은 『고사신서』(1771년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서명응(徐命膺)입니다. 원문에는 '露酒消毒方'로 적혀 있습니다.
소주 소독법에는 어떤 재료가 들어가나요?
『고사신서』(1771년)에 기록된 소주 소독법의 재료는 <방법 1> 소주, 꿀 <방법 2> 계피(또는 사탕가루)입니다.
소주 소독법은 어떻게 만드나요?
『고사신서』(1771년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 소주를 내릴 때, 소주를 받을 병 밑바닥에 꿀을 바른다. / 계피나 사탕가루를 항아리 입구에 둔다.
소주 소독법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “소주를 내릴 때, 소주를 받을 병 밑바닥에 꿀을 바르면 소독이 되고 맛도 아주 좋다. 만약 꿀이 많으면 너무 달고 적으면 효과가 없으니, 술의 양에 따라 적당하게 발라야 한다. 계피나 사탕가루를 항아리 입구에 두면 술 맛이 아주 특이하고 절묘하다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
소주 소독법은 어떤 종류의 음식인가요?
소주 소독법은 술로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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