대나무통밥
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 대나무통밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
대나무통밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
대나무통밥은 『제민요술』(1500년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 가사협(賈思勰)입니다. 원문에는 '《食經》云粟黍法'로 적혀 있습니다.
대나무통밥에는 어떤 재료가 들어가나요?
『제민요술』(1500년대)에 기록된 대나무통밥의 재료는 쌀 2되, 좁쌀 1말입니다.
대나무통밥은 어떻게 만드나요?
『제민요술』(1500년대)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 쌀은 2되를 물에 담가 불린다. / 굵은 대나무 통 안에 쌀 한층, 좁쌀 한 층씩 놓고 감싸서 끈으로 묶는다. / 쌀을 넣은 대나무 통을 솥에 넣고 충분히 삶아 익힌다.
대나무통밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “먼저 쌀을 담가서 불린다. 쌀 2되에 좁쌀 1말을 쓴다. 굵은 대나무 통 안에 쌀 한 층, 좁쌀 한 층씩 놓고 싸서 끈으로 묶는다. 끈을 1치 정도로 서로 간격을 두고 묶어서 솥에 넣고 익힌다. 10섬 분량의 쌀이 익을 시간이 되어야 기장쌀도 익는다.…”입니다. (번역 출처: 연변대학교)
대나무통밥은 어떤 종류의 음식인가요?
대나무통밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.