Q: 수병법에는 어떤 역사적 배경이 있나요?

기록에 따르면 오래 둘 수 있다.

Question 1

수병법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

Accepted Answer

수병법은 『제민요술』(1500년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 가사협(賈思勰)입니다. 원문에는 '髓餅法'로 적혀 있습니다.

Question 2

수병법에는 어떤 재료가 들어가나요?

Accepted Answer

『제민요술』(1500년대)에 기록된 수병법의 재료는 밀가루, 수지, 꿀입니다.

Question 3

수병법은 어떻게 만드나요?

Accepted Answer

『제민요술』(1500년대)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밀가루에 수지와 꿀을 함께 넣고 고루 섞어 반죽한다. / 밀가루 반죽은 두께가 4~5푼, 너비가 6~7촌 되게 모양을 빚는다. / 호병을 굽는 불가마 속에 위 2)의 빚은 밀가루 반죽을 넣고 익힌다.

Question 4

수병법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?

Accepted Answer

번역문 일부를 옮기면 “밀가루에 수지(髓脂, 소 골수에서 뽑은 지방)와 꿀을 같이 섞는다. 두께가 4~5푼, 너비가 6~7촌 되게 만들어 호병로(胡餅罏: 호병을 굽는 불가마)속에 넣고 익힌다. 자주 뒤집지 말아야 한다. 병(餅)이 기름지고 맛이 좋으며 오래 둘 수 있다.…”입니다. (번역 출처: 연변대학교)

Question 5

수병법은 어떤 종류의 음식인가요?

Accepted Answer

수병법은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.

Question 6

수병법에는 어떤 역사적 배경이 있나요?

Accepted Answer