이국
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 이국 |
|---|---|
| 음식 분류 | 술 |
자주 묻는 질문
이국은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
이국은 『제민요술』(1500년대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 가사협(賈思勰)입니다. 원문에는 '作頤麴法'로 적혀 있습니다.
이국에는 어떤 재료가 들어가나요?
『제민요술』(1500년대)에 기록된 이국의 재료는 보리, 쑥, 쌀입니다.
이국은 어떻게 만드나요?
『제민요술』(1500년대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 보리와 쑥을 준비한다. / 이국누룩을 만든다.
이국에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “보리와 쑥을 잘라 준비한다. 배치하는 방법은 모두 춘주국(春酒麴)과 같지만 9월 중에 만든다. 보통 누룩을 만드는 것은 7월이 가장 좋지만 7월에는 일이 많으므로 이국을 만들 만큼 한가롭지 못하다. 또 이국(頤麴)은 9월에 만들어도 나쁘지 않다. 만일 <9월에>춘주국(……”입니다. (번역 출처: 연변대학교)
이국은 어떤 종류의 음식인가요?
이국은 술로 분류됩니다.
이국에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 최식도 말하기를 “6월 6일, 7월 7일에 누룩을 만들어도 된다.”라고 하였다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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