과일인절미
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 과일인절미 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
과일인절미는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
과일인절미는 『산가요록』(1450년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 전순의(全循義)입니다. 원문에는 '雜果餅'로 적혀 있습니다.
과일인절미에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산가요록』(1450년)에 기록된 과일인절미의 재료는 찹쌀, 여러 종류의 과일, 꿀입니다.
과일인절미는 어떻게 만드나요?
『산가요록』(1450년)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 찹쌀로 인절미를 만든다. / 여러 종류의 과일을 섞어 함께 썰어준다. / 인절미에 꿀을 바른 다음 썰어 놓은 과일을 묻힌다.
과일인절미에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “찹쌀로 인절미를 만들어 꿀을 발라 여러 가지 과일을 합쳐 썰어서 떡에 묻힌다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
과일인절미는 어떤 종류의 음식인가요?
과일인절미는 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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