송진
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 송진 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
송진은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
송진은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '松脂'로 적혀 있습니다.
송진은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 저절로 흘러나온 투명한 송진을 뽕나무 태운 잿물에 넣고 5~7차례 끓어오르게 삶는다. / 2)의 송진을 걸러서 냉수에 넣고 응고되면 다시 10여 차례 삶는다. / 10여 차례 삶은 송진 1근에 백봉령 수비가루 4냥, 송진가루, 꿀을 섞어 환을 만든다.
송진에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “<송진은>저절로 흘러나온 투명한 것을 채취하여 뽕나무 태운 잿물에 삶아 5~7차례 끓어오르면 걸러서 냉수에 넣어 응고되면 다시 삶는다. 10여 차례 삶은 송진 1근에 백봉령(白茯苓)을 수비(水飛)하여 만든 가루 4냥, 송진가루, 꿀을 섞어 환을 만들어 복용한다. 혹은……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
송진은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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