찰밥
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 찰밥 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
찰밥은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
찰밥은 『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
찰밥은 어떻게 만드나요?
『우리나라 음식 만드는 법』(1954년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 팥을 먼저 삶아서 무르게 한다. / 찹쌀과 백미를 넣어 밥을 짓고 뜸을 잘 들인다.
찰밥에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료(6사발) 찹쌀 7홉, 물 1되 1홉, 백미 3홉, 팥 1홉 5작 1. 팥을 먼저 잘 삶아서 무르게 한 다음 찹쌀과 백미를 넣고 밥을 짓고 뜸을 잘 들인다.…”입니다. (번역 출처: 한국식품연구원)
찰밥은 어떤 종류의 음식인가요?
찰밥은 주식류 가운데 밥로 분류됩니다.
찰밥은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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