창포식초 만드는 법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 창포식초 만드는 법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
창포식초 만드는 법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
창포식초 만드는 법은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '菖蒲醋法'로 적혀 있습니다.
창포식초 만드는 법은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 창포뿌리를 채취하여 항아리에 담아둔다. / 시간이 지나 곰팡이가 생기면 청주를 붓는다. / 누룩 1덩이를 불에 구워 항아리에 넣는다.
창포식초 만드는 법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “창포 뿌리를 썰어다가 식초를 빗는다. 방법은 위에서 말한 대추식초법 대로한다. 맛이 아주 좋다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
창포식초 만드는 법은 어떤 종류의 음식인가요?
창포식초 만드는 법은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
창포식초 만드는 법은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.