차조미음
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 차조미음 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
차조미음은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
차조미음은 『이조궁정요리통고』(1957년)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 한희순(韓熙順), 황혜성(黃慧性), 이혜경(李惠卿)입니다.
차조미음은 어떻게 만드나요?
『이조궁정요리통고』(1957년)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 차조, 찹쌀, 대추, 황율 등을 잘 씻어서 솥에 넣고 물을 부어서 오래 끓인다. / 1)을 체에 걸러 소금으로 간을 맞춘다.
차조미음에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 차조 5작 대추 20개 황율(말린 밤) 20개 찹쌀 5작 소금 조금 조리법 차조, 찹쌀, 대추, 황율(말린 밤) 등을 잘 씻어서 솥에 넣고 물을 넉넉히 부어서 오래 끓인다. 이것을 체에 걸러 소금으로 간을 맞추어서 마시도록 한다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
차조미음은 어떤 종류의 음식인가요?
차조미음은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
차조미음은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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