대추단자
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 대추단자 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
대추단자는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
대추단자는 『주식방문』(1847년(1907년))에 기록된 음식입니다. 원문에는 '□쵸단□'으로 적혀 있습니다.
대추단자는 어떻게 만드나요?
『주식방문』(1847년(1907년))의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 대추와 밤을 잘게 썰어 다져 놓는다. / 찹쌀가루를 알맞게 넣고 반죽하여 찐 다음 잣가루를 묻힌다.
대추단자에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “대추와 밤을 잘게 썰어 다져 놓고 찹쌀가루를 알맞게 넣어 반죽하여 쪄서 잣가루를 묻혀 쓴다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
대추단자는 어떤 종류의 음식인가요?
대추단자는 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
대추단자는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 6개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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