동아정과 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 동아정과 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
동아정과 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
동아정과 만드는 방법은 『주식방문』(1847년(1907년))에 기록된 음식입니다. 원문에는 '동와뎡과범 東苽正果法'로 적혀 있습니다.
동아정과 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『주식방문』(1847년(1907년))의 조리법은 4단계로 적혀 있으며, 앞부분은 늙은 동아를 조각조각 자르고 속을 내어 버린다. / 사회에 물이 흘러나오도록 동아를 문지른다. / 다시 동아 조각에 사회를 두루 묻혀 소래기에 담고 물을 붓되 동아가 잠기지 않을 정도로 붓는다. 사회를 동아… … 순서로 이어집니다.
동아정과 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “늙은 동아를 조각조각 자르고 속을 내어 버린 다음 사회에 물이 흘러나오도록 문지른다. 다시 사회를 동아 조각에 두루 묻혀 소래기에 담고 물을 붓되 동아가 잠기지 않을 정도로 붓는다. 사회를 동아 위에 많이 덮어 두었다가 동아가 하얗게 되면 동아 쪽 사면을 깎아 버리고……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
동아정과 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
동아정과 만드는 방법은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
동아정과 만드는 방법은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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