구기자차 만드는 방법
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 구기자차 만드는 방법 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
구기자차 만드는 방법은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
구기자차 만드는 방법은 『농정회요』(1830년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 최한기(崔漢綺)입니다. 원문에는 '枸杞茶法'로 적혀 있습니다.
구기자차 만드는 방법은 어떻게 만드나요?
『농정회요』(1830년경)의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 구기자에 밀가루를 넣고 반죽한다. / 반죽을 홍두깨로 밀어 떡 모양으로 만든다. / 2)를 햇빛에 말린 후 갈아 고운 가루로 만든다. … 순서로 이어집니다.
구기자차 만드는 방법에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “가을이 깊을 때에 붉은 빛깔의 구기자(枸杞子)를 따서 밀가루와 골고루 섞어 홍두깨로 밀어 떡 모양으로 만들어 햇빛에 말려 갈아서 고운 가루로 만든다. 찻잎 1냥에 구기자가루 2냥을 넣어 골고루 섞고 참기름[香油]을 넣은 다음, 끓는 물을 바로 붓고 휘저어서 고약[膏子,……”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
구기자차 만드는 방법은 어떤 종류의 음식인가요?
구기자차 만드는 방법은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
구기자차 만드는 방법은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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