삼씨기름
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 삼씨기름 |
|---|---|
| 음식 분류 | 장·양념류 |
자주 묻는 질문
삼씨기름은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
삼씨기름은 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '麻蕡油'로 적혀 있습니다.
삼씨기름은 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 삼 씨로 기름을 짠다. / 1)의 기름으로 반찬에 넣어 만든다.
삼씨기름에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “마분은 삼 씨이다. 기름을 짜서 찬에 넣어 사용할 수 있다.…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
삼씨기름은 어떤 종류의 음식인가요?
삼씨기름은 장·양념류 가운데 양념·식재료로 분류됩니다.
삼씨기름은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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