청천백석차
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 청천백석차 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
청천백석차는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
청천백석차는 『임원십육지』(1835년경)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 서유구(徐有榘)입니다. 원문에는 '清泉白石茶方'로 적혀 있습니다.
청천백석차는 어떻게 만드나요?
『임원십육지』(1835년경)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 호두와 잣을 밀가루에 섞어 동그랗고 작게 빚는다. / 빚은 호두와 잣을 차 속에 넣는다.
청천백석차에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “호두, 잣을 밀가루와 섞어 돌 모양의 작은 덩어리로 빚어 차 속에 넣는다. 《운림일사》…”입니다. (번역 출처: 서울대학교 규장각)
청천백석차는 어떤 종류의 음식인가요?
청천백석차는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
청천백석차는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
이 페이지 게시 중단 요청
이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.