구기자즙
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 구기자즙 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
구기자즙은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
구기자즙은 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '枸杞子汁'로 적혀 있습니다.
구기자즙에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(18세기)에 기록된 구기자즙의 재료는 <방법 1> 구기자, 죽 1사발 <방법 2> 구기자, 지황, 꿀 0.5되입니다.
구기자즙은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(18세기)의 조리법은 6단계로 적혀 있으며, 앞부분은 구기자를 날것으로 갈아 즙을 만든다. / 죽 1사발에 즙 1잔을 넣어 익힌다. / 여기에 꿀을 넣어 달인다. … 순서로 이어집니다.
구기자즙에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “구기자를 날것으로 갈아서 즙(汁)을 내어 죽 1사발에 즙 1잔을 넣은 다음 이를 익혀서 꿀을 조금 넣어 함께 달여 먹는다. 《신은지》 구기자와 지황(地黃)을 각각 즙을 내어 즙 1되에 꿀 반 되를 타고사기냄비에 함께 달여서 묽은 엿과 같이 만들어 매번 크게 1숟가락씩을……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
구기자즙은 어떤 종류의 음식인가요?
구기자즙은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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