습조탕
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 습조탕 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
습조탕은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
습조탕은 『산림경제』(18세기)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 홍만선(洪萬選)입니다. 원문에는 '濕棗湯'로 적혀 있습니다.
습조탕에는 어떤 재료가 들어가나요?
『산림경제』(18세기)에 기록된 습조탕의 재료는 대추, 생강, 꿀, 사향입니다.
습조탕은 어떻게 만드나요?
『산림경제』(18세기)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 대추의 씨를 발라 물에 곤 즙에 생강즙과 꿀을 탄다. / 자기항아리에 넣고 저어서 묽고된 정도를 적당히 한 후 사향을 조금 넣는다. / 끓는 물을 타서 조금씩 먹는다.
습조탕에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “습조탕(濕棗湯)은 굵은 대추를 씨를 발라 물에 곤 즙에 생강즙과 꿀을 타서 3가지 맛이 고루 섞이도록 하여 자기항아리에 넣고 저어서 묽고된 정도[稀椆]를 적당히 한 후 사향을 조금 넣는다. 1잔에 큰숟가락으로 하나씩 떠서 팔팔 끓는 물을 타서 조금씩 먹는다. 《거가필용……”입니다. (번역 출처: 한국고전번역원)
습조탕은 어떤 종류의 음식인가요?
습조탕은 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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