송미음
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 송미음 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
송미음은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
송미음은 『조선요리법』(1943)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 조자호(趙慈鎬)입니다.
송미음에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리법』(1943)에 기록된 송미음의 재료는 인삼 3뿌리, 황률 30개, 굵은 대추 30개, 청정미 1큰술입니다.
송미음은 어떻게 만드나요?
『조선요리법』(1943)의 조리법은 5단계로 적혀 있으며, 앞부분은 인삼의 대가리는 자르고 잘게 썬다. / 대추와 황률은 벌레가 없는지 쪼개보고 물에 한번 씻는다. / 청정미도 깨끗이 씻어 일어놓는다. … 순서로 이어집니다.
송미음에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 인삼 3뿌리, 황률 30개, 굵은 대추 30개, 청정미 1큰술 만드는 법 인삼의 대가리는 잘라 잘게 썰고, 대추는 벌레가 없는지 쪼개보고 넣는다. 푸르스름하고 회색 빛나는 차조인 청정미도 깨끗이 씻어 일어놓고, 황률도 벌레가 있기 쉬우니 반을 쪼개보아서 물에 한번……”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
송미음은 어떤 종류의 음식인가요?
송미음은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
송미음은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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