송미음
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 송미음 |
|---|---|
| 음식 분류 | 주식류 |
자주 묻는 질문
송미음은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
송미음은 『조선요리제법』(1934)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '송미음(一)'로 적혀 있습니다.
송미음에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리제법』(1934)에 기록된 송미음의 재료는 황률 20개, 차조 2숟가락, 대추 30개, 물 2.5사발, 인삼 5돈입니다.
송미음은 어떻게 만드나요?
『조선요리제법』(1934)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 대추와 황률과 차좁쌀을 깨끗하게 씻은 후 솥에 넣고 인삼도 잘게 썰어 넣고 물을 부어서 약한 불로 끓인다. / 1보시기쯤 되도록 졸여서 체에 받쳐서 먹는다.
송미음에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 황률(황밤) 20개, 차조 2숟가락, 대추 30개, 물 두 사발 반, 인삼 닷 돈. 대추와 황률과 차좁쌀을 깨끗하게 씻은 후 솥에 넣고 인삼을 잘게 썰어 넣고 물을 부어서 약한 불로 끓인다. 끓여서 1보시기쯤 되도록 졸여서 체에 받쳐서 먹는다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
송미음은 어떤 종류의 음식인가요?
송미음은 주식류 가운데 죽·미음로 분류됩니다.
송미음은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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