딸기화채
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 딸기화채 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
딸기화채는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
딸기화채는 『조선요리법』(1943)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 조자호(趙慈鎬)입니다.
딸기화채에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리법』(1943)에 기록된 딸기화채의 재료는 딸기, 설탕, 잣입니다.
딸기화채는 어떻게 만드나요?
『조선요리법』(1943)의 조리법은 3단계로 적혀 있으며, 앞부분은 딸기를 꼭지를 따고 소금물에 씻어서 물에 헹궈 물기를 제거한다. / 설탕에다 달게 재웠다가 반씩 되게 자른다. / 설탕물을 타서 같이 혼합을 하여 잣을 띄운다.
딸기화채에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 딸기, 설탕, 잣 만드는 법 잘 익은 딸기를 꼭지를 따고 소금물에 씻어서 물에 헹궈 물기를 제거하고 설탕에다 달게 재웠다가 손가락으로 반씩 되게 갈라 설탕물을 만들어 같이 혼합을 하여 잣을 띄운다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
딸기화채는 어떤 종류의 음식인가요?
딸기화채는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
딸기화채는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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