딸기화채
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 딸기화채 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
딸기화채는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
딸기화채는 『우리음식』(1948)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 손정규(孫貞圭)입니다. 원문에는 '딸기(藟)화채'로 적혀 있습니다.
딸기화채에는 어떤 재료가 들어가나요?
『우리음식』(1948)에 기록된 딸기화채의 재료는 딸기 200mL, 물 1L, 소금 약간, 잣 약간, 설탕(또는 꿀) 200g입니다.
딸기화채는 어떻게 만드나요?
『우리음식』(1948)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 딸기를 씻어 동글동글하고 얇게 썬다. / 물에 오미자즙 탄 것에 넣고 잣을 띄운다.
딸기화채에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료 딸기 200mL, 물 1L, 소금 약간, 잣 약간, 설탕이나 꿀 200g 딸기를 씻어 동글동글하고 얇게 썰어 물에 오미자즙 탄 것에 넣고 잣을 띄운다. 딸기가 덜 익었을 때에는 딸기를 헝겊에 싸서 짜 물에 타고 신맛이 적으면 구연산을 조금 넣는다.…”입니다. (번역 출처: 디지털한글박물관)
딸기화채는 어떤 종류의 음식인가요?
딸기화채는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
딸기화채는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 4개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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