묘화산자
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 묘화산자 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
묘화산자는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
묘화산자는 『규합총서』(1800연대)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)입니다. 원문에는 '묘화□□'로 적혀 있습니다.
묘화산자에는 어떤 재료가 들어가나요?
『규합총서』(1800연대)에 기록된 묘화산자의 재료는 밀가루, 소금물, 꿀, 중배끼, 다양한 색을 입힌 산자입니다.
묘화산자는 어떻게 만드나요?
『규합총서』(1800연대)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밀가루에 소금물을 적당하게 넣은 후 꿀을 타서 반죽한다. / 같이 썰어서 중배끼와 같이 지져 다양한 색을 입힌다.
묘화산자에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “밀가루에 소금물을 적당하게 넣은 후 꿀을 타서 반죽한 후 같이 썰어서 중계(중배끼)와 같이 지져 다양한 색을 입힌 산자와 같이 올려라.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
묘화산자는 어떤 종류의 음식인가요?
묘화산자는 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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