감자병

공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처

감자병 기본 정보
이름	감자병
음식 분류	떡·한과·음청류

자주 묻는 질문

감자병은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

감자병은 『부인필지』(19-20세기 초)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 빙허각 이씨(憑虛閣李氏)입니다.

『부인필지』(19-20세기 초)에 기록된 감자병의 재료는 감자, 쌀가루입니다.

『부인필지』(19-20세기 초)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 감자를 껍질째 씻어 말린다. / 1)을 가루를 만들어 쌀가루와 섞어 떡을 만든다.

번역문 일부를 옮기면 “감자를 껍질째 씻어 말린 다음 가루를 만들어 쌀가루와 섞어 떡을 만든다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)

감자병은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 5개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-28 공공데이터포털 원본 보기

이 페이지 게시 중단 요청

이 페이지는 지식재산처가 공개한 한국전통지식(전통식품·전통공예) 정보를 옮겨 정리한 것입니다. 권리자이거나 게시에 이의가 있으면 아래에서 요청해 주세요. 확인되면 이 페이지를 내리고 검색엔진에도 삭제를 알립니다.