밤숙
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 밤숙 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
밤숙은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
밤숙은 『시의전서』(1800년대말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '밤슉'으로 적혀 있습니다.
밤숙에는 어떤 재료가 들어가나요?
『시의전서』(1800년대말)에 기록된 밤숙의 재료는 밤, 꿀, 계핏가루입니다.
밤숙은 어떻게 만드나요?
『시의전서』(1800년대말)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 밤을 삶아 찐 후 체에 거른다. / 꿀과 계핏가루를 섞어 달걀만하게 뭉쳐 먹거나 다식판에 박는다.
밤숙에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “밤숙은 밤 삶아 쪄서 체에 걸러 꿀과 계핏가루를 섞어 달걀만하게 뭉치기도 하고 다식판에 박아서 쓴다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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