막우설기
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 막우설기 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
막우설기는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
막우설기는 『시의전서』(1800년대말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '막우셜기'로 적혀 있습니다.
막우설기에는 어떤 재료가 들어가나요?
『시의전서』(1800년대말)에 기록된 막우설기의 재료는 백미, 밤, 대추, 꿀입니다.
막우설기는 어떻게 만드나요?
『시의전서』(1800년대말)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 백미를 깨끗하게 찧어 떡가루를 가는 체에 거른 다음 꿀물을 진하게 탄다. / 삶은 밤과 대추의 씨를 발라 넣고 버무려서 찐다.
막우설기에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “백미를 깨끗하게 찧어 떡가루를 가는 체에 친 후 꿀물을 진하게 타고 삶은 밤과 대추의 씨를 발라 넣고 버무려서 찐다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
막우설기는 어떤 종류의 음식인가요?
막우설기는 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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