무떡
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 무떡 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
무떡은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
무떡은 『시의전서』(1800년대말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '무우□'로 적혀 있습니다.
무떡에는 어떤 재료가 들어가나요?
『시의전서』(1800년대말)에 기록된 무떡의 재료는 무, 소금, 쌀가루, 찹쌀가루, 밤, 대추입니다.
무떡은 어떻게 만드나요?
『시의전서』(1800년대말)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 무를 얇게 저며 소금물에 담갔다가 체에 건져 쌀가루에 버무린 후 가루를 모두 털어내고 안친다. / 1)과 같이 할때 찹쌀 가루를 두둑이 뿌려 무를 덮고, 밤, 대추로 고명을 박아 친다.
무떡에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “무를 얇게 저며 소금물에 담갔다가 체에 건져서 쌀가루에 버무린 후 가루를 모두 털어내고 안친다. 이때 찹쌀 가루를 두둑이 뿌려 무를 덮고, 밤․대추로 고명을 박아 푹 쳐야 유활하다. 찹쌀 가루로 하는 것이 좋다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
무떡은 어떤 종류의 음식인가요?
무떡은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
무떡은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 6개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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