치자주악
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 치자주악 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
치자주악은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
치자주악은 『시의전서』(1800년대말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '치□쥬악'으로 적혀 있습니다.
치자주악에는 어떤 재료가 들어가나요?
『시의전서』(1800년대말)에 기록된 치자주악의 재료는 찹쌀가루, 쌀가루, 소금, 팥, 기름, 잣가루, 계핏가루, 당귀입니다.
치자주악은 어떻게 만드나요?
『시의전서』(1800년대말)의 조리법은 흰주악과 같이 하되 반죽할 때 승검초를 섞어 만든다.
치자주악에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “흰주악과 같이 하되 반죽할 때 승검초를 섞어 만든다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
치자주악은 어떤 종류의 음식인가요?
치자주악은 떡·한과·음청류 가운데 떡로 분류됩니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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