복분자화채
공공데이터 조회일 2026-09-28 · 지식재산처
| 이름 | 복분자화채 |
|---|---|
| 음식 분류 | 떡·한과·음청류 |
자주 묻는 질문
복분자화채는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
복분자화채는 『시의전서』(1800년대말)에 기록된 음식입니다. 원문에는 '복분□화□ 覆盆子'로 적혀 있습니다.
복분자화채에는 어떤 재료가 들어가나요?
『시의전서』(1800년대말)에 기록된 복분자화채의 재료는 복분자, 꿀, 잣입니다.
복분자화채는 어떻게 만드나요?
『시의전서』(1800년대말)의 조리법은 2단계로 적혀 있으며, 앞부분은 복분자를 깨끗이 씻는다. / 1)을 꿀에 재우고 꿀물을 진하게 타 넣고 잣을 얹는다.
복분자화채에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “복분자는 '멍석딸기'라고도 한다. 복분자를 깨끗이 골라 씻어 꿀에 재우고 꿀물을 진하게 타 넣고 잣을 뿌린다.…”입니다. (번역 출처: 영인본)
복분자화채는 어떤 종류의 음식인가요?
복분자화채는 떡·한과·음청류 가운데 음청(화채·차)로 분류됩니다.
복분자화채에는 어떤 역사적 배경이 있나요?
기록에 따르면 복분자는 '멍석딸기'라고도 한다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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