대추엿

공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처

대추엿 기본 정보
이름	대추엿
음식 분류	떡·한과·음청류

자주 묻는 질문

대추엿은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?

대추엿은 『조선요리제법』(1934)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.

『조선요리제법』(1934)에 기록된 대추엿의 재료는 엿, 대추입니다.

『조선요리제법』(1934)의 조리법은 엿을 펴 놓고 대추씨를 뺀 것을 세 조각으로 썰어서 섞어 굳힌다.

번역문 일부를 옮기면 “엿을 펴 놓고 대추씨를 뺀 것을 세 조각으로 썰어서 섞어 굳힌다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)

대추엿은 떡·한과·음청류 가운데 한과로 분류됩니다.

같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.

지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기

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