조갯살
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 조갯살 |
|---|---|
| 음식 분류 | 기타 |
자주 묻는 질문
조갯살은 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
조갯살은 『조선요리제법』(1934)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다.
조갯살에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리제법』(1934)에 기록된 조갯살의 재료는 조갯살입니다.
조갯살은 어떻게 만드나요?
『조선요리제법』(1934)의 조리법은 채소 국을 끓이거나 풋고추조림을 만들때 넣는다.또는 진한 간장과 설탕을 좀 넣고서 졸여서 찬합 반찬으로 하기…
조갯살에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “채소 국을 끓일 때 넣어 끓이고 또는 풋고추조림에 넣어 졸인다. 진한 간장을 치고 설탕을 좀 넣고서 졸여서 찬합 반찬으로 하여도 좋다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
조갯살은 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 2개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
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