오이지짐이
공공데이터 조회일 2026-09-27 · 지식재산처
| 이름 | 오이지짐이 |
|---|---|
| 음식 분류 | 찬품류 |
자주 묻는 질문
오이지짐이는 어느 문헌에 기록된 음식인가요?
오이지짐이는 『조선요리제법』(1934)에 기록된 음식입니다. 이 문헌의 저자는 방신영(方信榮)입니다. 원문에는 '외지짐이'로 적혀 있습니다.
오이지짐이에는 어떤 재료가 들어가나요?
『조선요리제법』(1934)에 기록된 오이지짐이의 재료는 <재료(30인분)> 오이 3개, 파 1개, 고기 10문, 물 5홉, 고추장 1/2종자, 버섯 3개입니다.
오이지짐이는 어떻게 만드나요?
『조선요리제법』(1934)의 조리법은 오이 얇게 썰은것, 고기 잘게 썰은것, 버섯 잘게 썰은것, 파 이긴것, 고추장을 뚝배기에 담고 물을 부어 끓…
오이지짐이에 대해 문헌에는 어떻게 적혀 있나요?
번역문 일부를 옮기면 “재료(30인분) 오이 3개, 파 1개, 고기 10문, 물 오 홉, 고추장 반 종자, 버섯 3개. 오이를 얇게 썰어 냄비에 넣고, 고기를 잘게 썰어 넣고, 버섯을 씻어서 잘게 썰어 넣고, 파 이겨 넣고, 고추장과 물을 치고 끓인다.…”입니다. (번역 출처: 국립중앙도서관)
오이지짐이는 어떤 종류의 음식인가요?
오이지짐이는 찬품류 가운데 찌개·전골로 분류됩니다.
오이지짐이는 다른 문헌에도 나오나요?
같은 이름의 음식은 이 문헌을 포함해 모두 3개 문헌 기록에 나옵니다. 문헌마다 재료와 만드는 법이 조금씩 다릅니다.
이 옛 문헌 기록의 출처는 어디인가요?
지식재산처 · 한국전통지식 전통식품정보 · 조회일 2026-09-27 공공데이터포털 원본 보기
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